Vermouth Artisanal ANTOLLINI Vieil Armagnac et Miel 17° 75cl
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Description du millésime
Le Vermouth ANTOLLINI Vieil Armagnac et Miel permet de découvrir le vermouth sous un nouveau jour, combiné à l'Armagnac, il accompagnera idéalement le foie gras, les fromages affinés, les volailles rôties et les desserts gourmands comme la tarte aux pommes ou le pain d’épices. Pour en apprécier toute la complexité, nous vous invitons à le déguster bien frais, pur ou sur glace. Il s'intègre aussi très bien dans des cocktails que vous pourrez revisiter.
Ce vermouth est élaboré à partir de vin aromatisé, enrichi de vieil Armagnac AURIAN, élevé dans nos chais de Condom, et de miel. Fabriqué selon les préceptes du savoir-faire italien, il mêle traditions et modernité afin de créer un équilibre entre intensité et douceur.
En bouche, il dévoile des notes de fruits secs, de miel et de bois noble, soutenues par une légère amertume et une belle rondeur, pour une finale longue, chaleureuse et raffinée.
Fiche technique
Profil
Vieil Armagnac, miel, généreux, raisin
Degré alcoolique
17,0°
Fabrication
Les Vermouths ANTOLLINI s’inscrivent dans la continuité des recettes d’apéritifs élaborées depuis des décennies au sein de la Maison AURIAN, artisan liquoriste. Inspirée des vermouths historiques du nord de l’Italie et fidèle aux traditions fondatrices de la fin du XIXᵉ siècle, la gamme ANTOLLINI revisite cet héritage avec précision. Chaque vermouth est élaboré à partir d’ingrédients nobles, choisis pour leur qualité et leur expression aromatique, afin de proposer une vision contemporaine du grand vermouth. Le Vermouth au vieil Armagnac et au miel est fabriqué sur la base habituelle de moût de raisin, d'eau de vie de vin, afinée pendant plusieurs années afin d'y donner un goût oxydatif maitrisé, auquel sont rajoutées les infusions de fruits, d'herbes et d'épices, un arôme, du jus de prunelle, et du vin rouge passé plusieurs mois à température dans des fûts d'Armagnac, afin d'ajouter au mélange un fin goût madérisé.
Conservation
Le produit peut se conserver plusieurs dizaines d'années sans problème. Un dépôt naturel peut se former et n'altère en rien sa qualité,
Température de service
0-22°C
Conseils
À servir bien frais, entre 6 et 8°C, pour préserver l’équilibre entre rondeur et notes boisées et miellées. Il se déguste idéalement pur ou sur glace, avec un zeste d’orange, ou légèrement allongé pour un apéritif doux et structuré. Parfait en accompagnement de fromages affinés, de fruits secs ou de desserts peu sucrés.
Verres de dégustation
vin, vermouth, gobelet
Allergènes
Sulfites
Notes de dégustation
Le Vermouth au Vieil Armagnac et au Miel Antollini offre une dégustation fine et élégante, permettant de savourer des notes de miel, de fruits secs et d'armagnac léger avec une finale légèrement boisée.
